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              大米批發,大米品牌
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              大米一般分為三類

              2019-10-10 08:40:09


              "民以食為天,食以米為先",大米是我們日常生活中吃得多的主食,稱譽為“五谷之首”,是中國的主要糧食作物,約占糧食作物栽培面積的四分之一。世界上有一半人口以大米為主食。無論是家庭用餐還是去餐館,米飯都是必不可少的。大米,又稱“稻米”, 是稻谷經清理、礱谷、碾米等工序制作而成。


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              大米品牌大米的種類大米一般分為三類:

              1,秈米,指用秈型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈長橢圓形或細長形,透明度較差,腹白度較大,易碎,脹性大,粘性弱。秈米又分為早秈米和晚秈米,一般早秈米腹白較大,硬質顆粒少,而晚秈米腹白較小,硬質較多。晚秈米蒸煮米制品品質優于早秈米。主要產地中國兩湖、兩廣、江西、四川等。

              2,粳米,由粳性非糯性型稻谷制成,米粒一般呈橢圓形。粒短,寬而厚,不易碎,脹性小,粘性較強,透明度好,腹白小,根據粳米的收獲季節,粳米根據收獲季節,分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀,腹白較大,硬質粒少,米質較差。晚粳米呈白色或蠟白色,腹白小,硬質粒多,品質優。粳米淀粉糊化度較低,蒸煮時間短,柔軟,有光澤,適口性好。粳米主要產于中國華北、東北和蘇南以及江蘇泗洪等地。

              3,糯米,又稱江米,呈乳白色,不透明,煮后透明,粘性大,脹性小,一般不做主食,多用制作糕點、粽子、元宵等,以及作釀酒的原料。


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